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本文目录

1. 含颜色的茄的茄的窍门词语有哪些
2. 肉末茄子做法最正宗的做法
3. 谁知道肉末茄子的正确做法

含颜色的词语有哪些

1、五颜六色  、做法做法五彩缤纷 、酱紫家常酱紫家常五光十色、茄的茄的窍门万紫千红

2、做法做法绿草如茵 、酱紫家常酱紫家常黑白分明、茄的茄的窍门五彩斑斓、做法做法花红柳绿

3、酱紫家常酱紫家常绚丽多彩、茄的茄的窍门姹紫嫣红、做法做法青红皂白、灯红酒绿

4 、青黄不接 、阳春白雪
、姚黄魏紫
 、漆黑一团

5 、黄旗紫盖
、花花绿绿
、浮翠流丹、白山黑水

6、红飞翠舞、绿肥红瘦、红装素裹

肉末茄子做法最正宗的做法

食材用料

肉末50克  ，茄子250克 ，葱10克，姜10克
，蒜15克，香葱10克 ，盐5克，味精5克 ，鸡粉5克
，料酒5克 ，淀粉10克
，香油5克 ，老抽5克，白糖5克，胡椒粉5克，米醋10克，蚝油15克

做法步骤：

1/9茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条  。

2/9肉末放入盘中备用 。

3/9葱姜蒜切沫 ，香葱切沫
。

4/9锅中烧热下色拉油300克左右 ，大火烧至七八成热，把茄条放入盆中，用淀粉拌均，下入油锅中焯熟
，倒入漏勺备用。

5/9锅中留油10克左右 ，大火烧热，下入肉末，炒香至熟。

6/9放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用 。

7/9加料酒 、放盐、味精 、鸡粉 、胡椒粉、白糖、米醋 ，放清水50克左右，大火烧开。

8/9用水淀粉勾成欠汁 ，放入焯好的茄条，大火翻炒均匀。

9/9出锅
 ，装盘撒入香葱沫 。

谁知道肉末茄子的正确做法

原料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺
、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉适量。

1、将茄子切去头部和尾部，中间部分均匀切段。

2、将每段茄子切成条形状，茄子去不去皮，可以看大家的喜好 。

3、在锅中倒入适量的食用油
，将油烧热下入茄条，这样做可以将茄子中的水分去掉 ，使酱料更入味。

4、把茄条炸至表面金黄后捞起，调大火把油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用 ，这样可以减去茄条中多余的油分。

5、锅中留有油底 ，倒入肉末翻炒至白色 。

6、再把准备好的豆瓣酱，切碎的葱
、姜、蒜倒入，均匀翻炒。

7、倒入事前炸好的茄条，再倒入适量的生抽和水淀粉 ，翻炒均匀
，因为豆瓣酱和生抽都是咸的
，所以就不用再加盐了

8、继续翻炒至酱汁粘稠即可出锅 。

文章分享结束
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